较佳答案: 芋头又称芋芳，口感柔软，棉甜香糯，营养价值类似土豆，不含龙葵青素，容易消化不中毒。 非常好的碱性食品。 芋头可以蒸或煮，但完全蒸或 ...

芋头又称芋芳，口感柔软，棉甜香糯，营养价值类似土豆，不含龙葵青素，容易消化不中毒。 非常好的碱性食品。 芋头可以蒸或煮，但完全蒸或煮。

芋头的营养价值

1 .芋头富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素c、b族维生素、皂苷等多种成分，在含有的矿物质中，氟含量高，清洁牙齿。

2 .其丰富的营养价值，可以增强人体的免疫功能，可以作为预防癌症肿瘤的常用药膳主食。 在癌症手术、术后放疗、化疗及其恢复过程中，具有辅助治疗的作用。

3 .芋头含有粘液蛋白，被人体吸收后可以产生免疫球蛋白或抗体球蛋白，提高机体的抵抗力。 因此，中医认为芋头可以解毒，人体痈肿毒痛包括癌症毒具有抑制消化的作用，可用于预防肿瘤和淋巴结核等病症。

4 .芋头是碱性食品，可以中和体内蓄积的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，用于预防胃酸过多症。

5 .芋头含有丰富的粘液皂苷和多种微量 素，有助于机体纠正微量 素缺乏引 的生理异常，同时增进食欲，帮助消化，因此中医认为芋头可以补中益气。

根据科学测定，每100克芋头：水分： 78.6 (克)，灰分： 0.9 (克)，胡萝卜素： 180 (毫克)，铁：1(毫克)，热量： 79 ( 卡): 尼克酸： 0.7 (毫克)，钾： 30 (毫克)

芋头的效果和作用

芋头有性平、味甘、辛、小毒。 有助于脾胃、调中气、化痰散结。 可以治疗少食无力、痕号结核、久腹泻血、痈毒等病症。

芋头含有的矿物质中，氟含量高，有清洁牙齿、预防蛀牙、保护牙齿的作用。

芋头含有多种微较 素，可作为增强人体免疫功能、预防癌症肿瘤的常用药膳主食。 在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中，有较好的辅助作用。