呛味黄鳝片的做法
调味料A入锅小火滚煮，加入鳝鱼段，熄火烫泡至熟，捞出沥干，盛盘，放上调味料B，淋上调匀的调味料C即可。
材料：黄鳝鱼肉500克 调味料：A.水1杯，青葱1根，嫩姜片3片，胡椒粉1小匙，米酒2大匙， B.蒜泥半大匙，白胡椒粉1小匙，香油半大匙，香菜丝、红辣椒丝适量， C.酱油1大匙，味精少许，盐1小匙，白醋半大匙，黑醋半大匙 芥末酱1小匙 作法： 1.黄鳝肉片切长斜片。 2.调味料A入锅小火滚煮，加入鳝鱼段，熄火烫泡至熟，捞出沥干，盛盘，放上调味料B，淋上调匀的调味料C即可。
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